不畏浮云遮望眼 ——苹果创阶段新高，聚焦影响价格走势5大因素

上周四（7月4日）我们的一篇《苹果开称价预期看好，旧季苹果产量有限，期价迎来短期反弹？》从苹果产区、生长情况、天气等多方面为大家分析了苹果后期走势，今天苹果在震荡调整逾一个月之后，期货主力1910合约价格破位大涨，盘中一度创下6月3日以来新高9664元/吨，收报9644元/吨，涨4.14%，日内成交量增21万手至45.5手，持仓量增25688手至17.9万手。

苹果方面，旧季苹果产量有限，库存去化良好，现货价格保持坚挺，苹果近月1907合约价格受到有力支撑，其他合约受到利好带动。新季果方面各产区陆续套袋结束，部分产区比2017年套袋量略减或持平，新增挂果面积较多，总体产量预计跟前年相仿或不超过10%的小幅减产。但需要注意的是，上述数据的对比年份为2017年，而不是去年。

今年以来，苹果价格居高不下。

水果高价早已是大家茶余饭后的热点话题，随着夏季水果的大量上市，近阶段水果价格开始下调，尤其是进入7月份以来，大量水果开始趋向平民价，但苹果价格却丝毫不受市场行情影响。以甘肃为例，6月份以来，苹果价格大涨187.61%！

早熟苹果上市，是否会冲击今后苹果价格？

有果农分析，去年虽然遭受了倒春寒，但是只是冻坏了苹果花，对苹果树影响不太大，去冬今春干旱少雨，但是果农没有放弃管理。所以今年如果不出意外的话，对于大部分苹果种植户来说，会是一个苹果大年！但也有不少果农反应，今年苹果坐果率不太好。

各产区苹果行情

甘肃省是苹果产销的大省之一，尤其是甘肃天水花牛苹果，被誉为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌，平均每年全省80%以上的苹果销往省外。

调研显示，甘肃省内主产的苹果价格今年以来一直呈现上升趋势，7月初，苹果市场零售价为9.76元/斤，比年初上涨60个百分点。与去年同期相比，甘肃苹果从3月份开始上涨，且涨幅较大，3月份到6月份，同比涨幅分别为65.35%、79.51%、124.78%、187.61%。

其他地区的苹果行情又是如何呢？

山东产区：行情稍显混乱

栖霞产区拿货客商不多，以固定档口客商发自有货源居多，一些炒货客商及果农货出货意愿增强，让价成交情况普遍，买卖议价成交，行情稍显混乱，优质货源价格暂稳。当前客商80#以上一二级果主流价格在7.50-7.80元/斤，果农货80#以上一二级7.00-7.80元/斤，客商75#一二级客商货价格在7.00元/斤左右。沂源产区冷库剩余少量客商存货，但采购客商较少，部分存货商开始寻找市场档口代销，价格下滑明显。当前纸袋75#以上一般货价格在5.00元/斤左右，好货在5.50元/斤左右。

陕西产区：客商不多，交易零星

洛川产区当前余货零星，基本以当地企业通过自有渠道销售为主，零星客商货也多通过市场自有档口销售，调货客商不多，交易零星。纸袋富士70#起步客商半商品货价格7.50-8.00元/斤，80#客商半商品价格在8.00-8.50元/斤。咸阳乾县冷库基本已经清库，零星客商货以自有渠道销售为主，交易量极少。纸袋富士洛川货70#起步价格在7.00元/斤左右。

山西产区：货源散乱，价格较高

运城临猗产区冷库货源零星，价格较高，市场客商及电商收购早熟苹果较为积极，当地早熟晨阳苹果及藤木一号价格稳定，60#以上收购价格在1.90-2.10元/斤。

五大因素影响苹果价格走势

按照目前行业部门调研数据，全国苹果面积约4000万亩，正常产量4300万吨。2018年，受倒春寒影响，全国苹果减产30%以上，减产1000万吨。

调研认为，总量减少是苹果价格增长的主要原因，其次是资本炒作和期货市场影响。2018年陕西、山西等苹果主产区受灾严重，总量不足，一些储藏企业通过预判，提前在受灾较轻产区进行预定收购，提高了价格。

另外，由于电商的多元化发展，拓宽了苹果的销售渠道，赋予了生产者更多的权利，对苹果价格起到了保护提升作用。

当然还有季节因素，目前正是苹果、梨等水果断档季节，冷藏库存少，新果还未上市，也是价格上涨的因素。

预计2019年甘肃省园林水果面积将达到490万亩，较上年增加20万亩，其中苹果面积375万亩，较上年增加15万亩。预计全省水果总产量将达到470万吨，其中苹果产量将达到370万吨以上。

截至目前，全国苹果主产区长势良好，未来几个月如无大的自然灾害，产量将较去年增加20%左右，等10月份新果上市后，苹果收购价格将回归到2017年水平，进入价格调整期。预计10月份新果上市后苹果收购价格将进入调整期！

现在已经进入7月份，目前正是早熟苹果成熟的季节，等到新苹果上市的时候，应该会对现在的苹果价格有一个缓冲的作用。

目前苹果市场的交易逻辑依然围绕新季苹果的产量预期，而影响产量预期的变量来自于产区天气。新华社报道受旱面积已达到985万亩，目前山东省启动抗旱IV级响应，且气象部门预测近期山东省仍无大范围有效降雨，旱情或进一步加剧，若持续时间过长或再度引发新季苹果减产。在产区旱情的炒作下，期价或迎来阶段性反弹。综合来源：中信期货、wind资讯、果业服务中心

由于水果的需求弹性大，所以水果之间或多或少都存在相互替代的关系，只是强弱的问题，从上市时间、品种体量、结合今年情况来筛选的话，苹果与梨子、香蕉之间的关系比较有代表性。

梨、沙糖桔作为我国居民主要消费的水果之一，其产量变化对苹果也具有很强的参考价值。

牛钱网组织本次“冀皖桂”三省梨、沙糖桔走访调研，通过实地了解各种大宗水果种植农户、仓储以及贸易企业的现状，梳理水果市场主要矛盾及对后市行情影响，为参与苹果期货的投资者提供更多的佐证信息。