蛋鸡南下且正站上“风口”

柳江牧业贵州项目、状元郎鸡蛋江西项目、温氏股份海南项目……一段时间以来，新建扩建的蛋鸡养殖场如雨后春笋，农牧企业进军蛋鸡领域，从饲养规模到设施设备都刷新纪录。当前，蛋鸡养殖业已从农村副业发展成年产值达3000亿元的产业，并走上规模化道路。

近日，农业农村部畜牧兽医局副局长王俊勋表示，伴随畜牧业区域结构持续优化，蛋鸡养殖南下成为一种趋势，行业规模化程度也明显提升。

养殖南下格局优化

1月28日，江西省新余市分宜县钤山镇，仙女湖畔生态农业开发有限公司的工作人员正把一箱箱鲜鸡蛋搬上专用货车。该公司董事长胡丽鹏告诉经济日报记者，公司投入7000多万元建成现代化蛋鸡养殖基地，年养蛋鸡50万羽，散养土鸡2万多羽。如今，鲜蛋每天发往广州14.4万枚，发往省内6万余枚。目前，公司正在当地凤阳镇扩建100万羽蛋鸡养殖基地，建立孵化育雏中心和无公害食料配送中心。

国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授杨宁说，饲料成本占蛋鸡总成本比重达65%至85%，玉米是其中大头。因此，鸡蛋传统主产区主要集中在东北、华北等玉米主产区。

统计显示，鸡蛋产量前4位为山东、河南、河北、辽宁，4省产量占全国总产量的一半以上。主销区集中在南方，缺口最大的广东省每年流入量约为160万吨。过去，鸡蛋主要从华北、东北流向东南、华南、西南以及一线城市。不过，情况正在发生改变。

虽然鸡蛋运输可享受农产品绿色通道待遇，但流通环节仍占据了不少利润空间，且长途运输会带来损耗，影响新鲜度。因此，近年来，蛋鸡养殖业推进饲养区域南移。江苏、江西、安徽、广东等省蛋鸡存栏量逐年上升。“过去，长江地区温度较高不太适合养鸡，但现在经过环境设备调控也可以饲养，广东、福建等地也有了一批养殖场。”杨宁说。

广元畜禽养殖有限公司是天津市最大的蛋鸡养殖企业，每天向市场供应鲜蛋50多吨，销往京津冀地区。公司已与其他企业开展合作，拟在海南建设300万羽蛋鸡养殖场。

“2018年企业总体供雏量超过7000万羽，较上年增加2000多万羽，2019年计划再建5000万羽的孵化车间。”河北保定大午农牧种禽公司负责人介绍，近几年蛋鸡区域调整明显，传统主产区养殖数量持续下降，传统主销区蛋鸡养殖规模化进程非常快。其中，山东下降明显，云、贵、川等西南区域增加迅速，养殖格局存在较大变量。

资本进入规模提升

我国是世界第一鸡蛋生产大国，鸡蛋产量约占全球的40%。目前中国年人均鸡蛋占有量超过23千克，达到发达国家水平。但我国排名前10位的商品蛋鸡养殖企业养殖量总共占全行业的比重不足5%，行业集中度低。业内分析，蛋鸡南下既有资本因素，也有规模效益驱动，还有养殖科技进步的因素。

“在农业农村部引导下，我国蛋鸡养殖从场区规划、鸡舍设计到环境控制、饲料营养等都取得了进步。近年来，创建了数百家国家蛋鸡养殖标准化示范场，并带动了一批百万羽级规模的大型蛋鸡场。”杨宁说，自2008年产业体系形成以来的10年间，全国共有16个蛋鸡新品种通过审定。如今，蛋鸡国产化率达50%以上，摆脱了对进口品种的依赖，保证了蛋鸡产业竞争力。

生产效率明显提升，加之资金投入需求一般小于猪牛羊养殖，吸引了大量社会资本进入蛋鸡养殖行业。从2014年开始，鸡蛋价格持续上涨，资本热情更加高涨，导致蛋鸡存栏量一度井喷式增长。目前，我国现代蛋鸡产业已初具规模，以蛋鸡养殖为中心，上游有种鸡种蛋、育雏等环节，下游有销售商等环节，周边有饲料、防疫等环节。

北京峪口禽业是我国最大的自有蛋鸡品种繁育基地，常年为大中型养殖企业提供商品代蛋鸡苗，市场占比40%以上。2018年，公司父母代蛋鸡客户从以前的700多家减少到400多家，商品代蛋鸡单批供苗从2015年以前的5000羽以下增加到7000羽以上。该公司董事长孙皓认为，这从侧面印证了蛋鸡业正面临重大变革，小散养殖户逐渐退出市场，规模化企业迎来了发展机遇。

种种迹象表明，蛋鸡业正从农村副业变成资本风口。种鸡繁育方面，雄厚的资金投入成为种鸡企业的发展后盾，单体养殖场规模越来越大。与此同时，商品蛋鸡也逐步迎来了资本的注入。正大集团、温氏集团、圣迪乐村等的商品蛋鸡项目都有资本助力。

加工破题业态创新

杨宁表示，我国蛋鸡产业链最薄弱的环节是蛋制品加工。目前，欧美蛋品深加工比例在30%至40%，国内大部分则初加工成卤蛋和皮蛋，冻蛋、蛋液、蛋粉等深加工产品仅占1%。近年来，企业在品牌鸡蛋的分级和包装方面有很大进步，但在蛋品深加工方面相对发展较慢。

“蛋鸡产业发展难题是如何把中小养殖户有机组织起来。虽然规模养殖场持续增长，但中小养殖户还是主体。”杨宁说，与其他养殖不一样，蛋鸡养殖“公司+农户”模式较难操作。因为母鸡每天都要产蛋，鸡蛋需要每天交易以保障新鲜，交易链管理过程中会面临多种风险。正是鸡蛋交易的特殊性，让小农户和企业做好产业延展与融合、建立合理的利益分配机制是关键。

如何做好产业融合？一些企业做了尝试。流动蛋鸡超市是峪口禽业的“一站式”服务平台，每个蛋鸡超市最大可服务100万羽鸡。不仅提供雏鸡、饲料、疫苗、兽药等产品，还建立了完善的服务体系，专业检测室开展疾病诊断、抗体检测等服务，帮助养殖户提高管理水平。

上海蛋品行业协会秘书长马国贤说，上海要求蛋壳喷码采用激光打印，无法人为去掉；经销商必须详细记录所有进货渠道。

销区新变化倒逼产区加快调整。山东省出台规定，2019年4月份起，将推行鲜鸡蛋“双证制”管理试点，实现鲜鸡蛋交易全程可追溯。

专家认为，要实现蛋鸡产业由数量增长型向质量效益型转变，必须坚定发展标准化规模养殖。一是大规模企业主导，提供高端品牌化、蛋鸡深加工和社会化服务，二是农村散养户升级为家庭农场，满足消费者对品种多样化的需求。

鸡蛋期货继续弱势调整概率大

近三个月以来，鸡蛋期货价格震荡下跌，目前处于3300元/500千克-3400元/500千克一线低位盘整。分析人士指出，目前物流及贸易市场处于半停工，市场基本处于清库存状态，鸡蛋价格稳中偏弱。在供应较充足的情况下，鸡蛋期货短线或将偏弱调整。

现货市场稳中走弱

现货市场上，春节氛围余温仍在，商贸以及物流半停工情况下，蛋价波动较小。截至2月13日，主产区鸡蛋均价2.74元/斤，主销区均价3.14元/斤，多地报价仍处于暂停状态，产区价格下降幅度有限。

业内人士表示，目前全国鸡蛋行情基本处于逐渐筑底阶段。主销区北京、上海、广州等地需求平稳，产区市场稳中有所回调，但回调趋势减弱。

具体来看，瑞达期货研究称，目前京津唐周边鸡蛋市场基本稳定但价格偏低，东北市场纸箱继续消耗库存中，各地价格基本调整到位，散筐市场同样继续清库中，全国市场积压严重，且销量尚未恢复正常。“本周周中开始，销区市场商贩开始积极备货但奈何销区销量与产区库存仍存在较大矛盾，后市各地行情仍不乐观。”

“春节过后，养殖户手中多掌握一定库存，低价处理节日期间囤货，蛋价短线仍然存在大幅回落风险。目前现货市场仍处于半停滞状态，各大销区贸易商还未进入开工状态，各地报价较少，当前产销区鸡蛋现货价格较节前整体下降1.2元/斤，局部地区跌破3元/斤，短期走货不畅，未来市场步入正轨，有望回归3元/斤线上。”方正中期期货分析师霍雅文表示。

短期期价表现料偏空

据芝华数据最新统计，2019年1月份在产蛋鸡存栏10.32亿只，环比减少1.36%；2019年1月份育雏鸡补栏量环比增加22.62%。

“近期鸡蛋市场供应有保证，后市预期豆粕玉米等饲料价格偏空，成本支撑减弱。目前鸡蛋市场交投活跃度低，产区货源走货加快，但销区需求整体回落之后，贸易商采购谨慎，多以清理库存为主，目前鸡蛋现货价格稳定，建议观望为主。”信达期货鸡蛋分析师张秀峰表示。

霍雅文分析，春节过后将进入需求淡季，据近几个月育雏蛋鸡补栏情况推断，市场对于节后尤其是进入3月份之后的供应端产能存在增加预期，主力1905合约下方仍有空间。建议长线逢高做空鸡蛋，关注3200元/500千克一线支撑，短线观望为宜。

瑞达期货相关研究指出，受相关疫情影响，生猪跨省调运受限，主产区和主销区出现猪价两极分化现象，部分禽蛋主产区猪肉价格跌至5元/斤，对蛋价走高形成一定的压制。春节备货行情结束后，猪价低迷或将导致蛋价继续承压。

该机构分析，短期饲料豆粕、玉米主力合约表现偏强，预计会对鸡蛋价格带来一定底部支撑，鸡蛋1905合约3375元/500千克压力较为明显，建议逢高试空，止损位在3400元/500千克，目标位在3325元/500千克。来源：经济日报、中国证券报