从鸡蛋期货上涨看消费趋势新变化四个方面

如果说，现在就像17年那样，有人感染禽流感报着，吃蛋可能吃出人命来，终端零售两元也鲜有人买单，咱就认栽了，可越来越低的报价后面，流通环节利润空间越来越大，这究竟是为什么？老井认为，说到底，还是养殖户自己造成的，对所谓“17个月蛋价高峰后必有低谷”的高度认同感，让养殖户非常“积极主动”的把巨大的利润空间拱手送出，谁跟钱有仇啊，蛋商肯定会乐享其成、就驴下坡，有人把那个什么让蛋商良心发现的段子在各个群里转来转去，在老井看来简直是与虎谋皮！

前几天，在一个群里讨论关于年后鸡蛋期货走势，我跟这个朋友讲，年后鸡蛋期货走势决定因素不在于鸡蛋现货，在于股市，昨天鸡蛋期货的表现，果然被老井不幸言中！昨天期货刚开盘的时候，由于股市走势低迷，鸡蛋近月主力1905一度跌至3300以下，随着股市拉升，期货开始猛涨！空头慌忙跑路，多头逐步把控主流走向。

昨天的期货走势再次说明以下几个问题。首先，现在的低存栏统计是可信的，制约目前蛋价走低的因素很多，但最重要的就是，对未来经济走势信心严重影响鸡蛋消费水平。如果单从目前蛋鸡存栏的角度来看，目前这个蛋价水平显然是被严重低估了的。但把蛋鸡养殖放到整个中国经济的大环境里看，这个影响就大了去，之所以我们对年内外行情走势的判断过于乐观，就是忽视了股市大盘和总体经济持续低迷对蛋鸡养殖的负面影响。

其次，随着经济的发展，人们的收入水平也在不断提高，而食品类消费在人民的消费支出中占比越来越少。作为食物中蛋白来源鸡蛋的重要性在不断下降，蛋白摄入的来源越来越多样化，从西方发达国家对蛋鸡养殖的统计来看，当养殖存栏达到一定水平后，会开始逐步下降，2019春节会不会成为中国蛋鸡养殖的转折点，我们拭目以待！

第三，消费习惯的改变。中国好几千年的历史，发展的如此充裕和富足是前所未有的，之所以之前老百姓逢节就有突击消费的冲动，更多的来自于骨子里对饥荒的恐怖记忆和本能反应。随着经历过饥荒的老一辈人逐步老去，家庭中占据主导权的年轻一代，对食品消费更趋于理性化，避免浪费吃出鲜活和健康成了大家的共识，所以，很多朋友反映今年食品类消费较往年持续下降，也不仅仅是经济低迷，收入下降的问题，更多的恐怕是消费习惯的改变！

第四，就是鸡蛋销售越来越依赖品牌化、差异化。关于这个问题我多次提到过。很多人，听说品牌化和差异化，就想到简单的弄个商标和包装，其实核心的在于产品本身的竞争力，甚至是企业文化等等多元素的。今天我在一些报价群里，发现一些品牌鸡蛋价格依旧坚挺。一个蛋商跟我说，在春节期间，经过包装的无抗精品鸡蛋，在一些城市销售18元一市斤，居然销售十分火爆，销量非常可观！

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